DIRECTOR/A GASTRONÓMICO/A – CHEF EJECUTIVO/A Madrid

Empresa líder en Catering, especializada en el sector MICE, que cubre todo tipo de Eventos Corporativos con atención personalizada y respuesta inmediata. La compañía elabora una gastronomía de vanguardia y de alta calidad, que actualiza cada temporada, adaptándose a las necesidades que requieren los eventos de sus clientes. Trabaja con las mejores empresas y agencias organizadoras de eventos. Ofrece la gastronomía, el espacio y el servicio que mejor se adaptan a cada evento. Cuenta con multitud de espacios en Madrid y Barcelona. Cuenta con un servicio diferenciador 100% sostenible certificado por Eventsost Premium, utilizando materiales compostables y reciclables y comprando productos ecológicos y biodegradables.

Precisa incorporar:

– DIRECTOR/A GASTRONÓMICO/A – CHEF EJECUTIVO/A

FUNCIONES:

– Función principal: Coordinar, gestionar y dirigir todas las líneas de negocio de la empresa.
– Gestión y control de personal.
– Control de costes y stock de materias primas.
– Control de calidad y servicio.
– Control y aplicación del APPCC.
– Supervisar y chequear las expediciones de las OOSS.
– Control de gastos generales.
– Formación de personal.
– Realización y planificación del BOOK GASTRONÓMICO (Realizar y diseñar los platos y referencias del Book Gastronómico para poder ser la compañía más competitiva en el mercado, con la mejor relación calidad / precio, siendo la calidad lo más importante. Implantando referencias adecuadas al catering y a los espacios donde se realizan los eventos).

Formará parte del comité de dirección, colaborando estrechamente con el Director Financiero, el Director Comercial, el CEO y con el Director de Operaciones. A nivel jerárquico, dependerá del Director de Operaciones.

Tendrá a su cargo y colaborará de forma directa con:

– Chef Ejecutivo
– Jefe de Cocina Catering
– Jefe de Cocina – Pase.

LA EMPRESA TE OFRECE:

– Estabilidad, con compromiso.
– Banda salarial: 50.000 € b/a Fijo + 15.000 € b/a Variable.
– 30 días de vacaciones.
– 2 días libres semanales.
– Uniformidad.
– Manutención.