Jefe/a de partida – Hotel Alcudia Garden en Puerto de Alcudia

Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo.
Funciones:
– Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto de venta asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la satisfacción de huéspedes y clientes del Hotel
– Fomentar el trabajo en equipo motivando, organizando y asignándoles las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo (cocineros/as, pinches…) distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
– Dar el visto bueno a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal a su cargo.
– Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales de acuerdo con las normas de Prevención de Riesgos Laborales.
– Seguir los estándares corporativos definidos de calidad de cocina.
– Supervisar la decoración de buffets y controlar el correcto cumplimiento de normativas.
– Controlar el correcto orden y distribución de reciclaje de alimentos (orgánico, envases, vidrio, cartón, productos peligrosos).